北京華盛譜信儀器有限責(zé)任公司
白酒組分分析的重要性
白酒是中國(guó)*的一種蒸餾酒，由淀粉或糖質(zhì)原料發(fā)酵經(jīng)蒸餾而得，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色或微黃、透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈。酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。在白酒生產(chǎn)過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，有些是從原料帶來(lái)的，另一些是在釀造過(guò)程中產(chǎn)生的。
因?yàn)榘拙频娘嬘藐P(guān)系到人民的健康，所以國(guó)家對(duì)有害物質(zhì)做了嚴(yán)格的規(guī)定，要求白酒生產(chǎn)企業(yè)必須建立相應(yīng)的色譜分析化驗(yàn)室，現(xiàn)將白酒中的有害成分及衛(wèi)生指標(biāo)分述如下：
A.甲醇
甲醇對(duì)人體有很大的毒性，食入4～10克就可引起嚴(yán)重中毒。甲醇的急性中毒表現(xiàn)有惡心、胃痛、呼吸困難、昏迷等癥狀。少量的甲醇會(huì)引起慢性中毒，表現(xiàn)為頭暈、頭痛、視力減退(不能矯正)視野縮小，嚴(yán)重者可雙目失明，以及耳鳴等癥狀。甲醇在人體內(nèi)有蓄積作用，不易排出體外，在人體內(nèi)氧化成甲醛和甲酸，而甲酸的毒性比甲醇大6倍，甲醛的毒性比甲醇大30倍。正因如此，國(guó)家對(duì)白酒中甲醇的含量做了嚴(yán)格的規(guī)定：糧食白酒甲醇的含量不能超過(guò)0.12克/100毫升。薯類和代用原料的白酒，不能超過(guò)0.12克/100毫升。
B.醛類
白酒中的醛類主要是在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的。主要是甲醛、乙醛和糠醛。乙醛的毒性是乙醇的10倍，糠醛的毒性相當(dāng)于乙醇的83倍。經(jīng)常飲用含乙醛高的酒容易成癮。甲醛的毒性大，飲含有10克甲醛的酒，就可以使人死亡。國(guó)家規(guī)定：一般白酒總?cè)┝坎灰顺^(guò)0.02克/100毫升(以乙醛計(jì))。
C.塑化劑
白酒產(chǎn)品有關(guān)塑化劑(鄰苯二甲酸酯類物質(zhì))問(wèn)題，是當(dāng)前白酒行業(yè)的熱點(diǎn)問(wèn)題，中國(guó)白酒協(xié)會(huì)分析認(rèn)為：通過(guò)對(duì)全國(guó)白酒產(chǎn)品大量全面的測(cè)定，白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成份，高2.32mg/kg(超過(guò)國(guó)家規(guī)定的約8倍)，低0.495mg/kg(超過(guò)國(guó)家規(guī)定的約1.7倍)平均0.537mg/kg(超過(guò)國(guó)家規(guī)定的約2倍)。其中白酒含量較高，低檔白酒含量較低。塑化劑，又稱增塑劑，是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質(zhì)，可以使其柔韌性增強(qiáng)，容易加工，可合法用于工業(yè)用途。
2011年5月起中國(guó)臺(tái)灣食品中先后檢出DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等6種鄰苯二甲酸酯類塑化劑成分，藥品中檢出DIDP。此后，塑化劑的“陰霾”效應(yīng)不斷擴(kuò)散，在飲料、白酒、方便食品以及藥物不斷被曝出塑化劑超標(biāo)后，其殺傷力讓很多人談“塑”色變。食品類中塑化劑超標(biāo)將對(duì)人體有嚴(yán)重的危害，長(zhǎng)期攝取塑化劑會(huì)干擾人體內(nèi)分泌失調(diào)紊亂，還會(huì)增加肝腎負(fù)擔(dān)，對(duì)免疫系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等造成慢性傷害，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致肝癌。其毒性是三聚氰胺的20倍。去年6月1日衛(wèi)生部緊急發(fā)布公告，將鄰苯二甲酸酯(也叫酞酸酯)類物質(zhì)，列入食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單。
白酒經(jīng)高溫氣化后，隨同載氣進(jìn)入氣相色譜儀的色譜柱，利用被測(cè)定的各組分在氣液兩相中具有不同的分配系數(shù)的差異而得到分離。針對(duì)國(guó)標(biāo)的分析方法中采用多次分析進(jìn)行了改進(jìn)。可用一根毛細(xì)管色譜柱在同一個(gè)色譜條件下對(duì)白酒中的各組分進(jìn)行分離，從而降低檢驗(yàn)成本，縮短了分析時(shí)間。白酒分析方法-分離后的組分先后流出色譜柱，進(jìn)入氫火焰離子化檢測(cè)器，根據(jù)色譜圖上各組分峰的保留值與標(biāo)樣相對(duì)照進(jìn)行定性；利用峰面積(或峰高)，以內(nèi)標(biāo)法定量。
北京華盛譜信儀器有限責(zé)任公司生產(chǎn)的酒廠白酒分析氣相色譜儀采用氫焰離子化檢測(cè)器，DNP填充柱，完成白酒中主要的醇、醛、酯等十幾個(gè)組分的分析。也可以使用毛細(xì)管柱，分析白酒中的醇、醛、酯、酸等四十幾種成分。分析結(jié)果*符合標(biāo)準(zhǔn)。
附白酒成分分析色譜儀配置：
SP-2100A儀器外觀時(shí)尚，造型美觀，人性化的設(shè)計(jì)，操作及其方便簡(jiǎn)單。采用全微機(jī)控制，中文界面，大屏幕液晶顯示，性能穩(wěn)定。該儀器可廣泛用于環(huán)境保護(hù)、環(huán)境監(jiān)測(cè)、農(nóng)業(yè)、石油化工企業(yè)中控制及檢測(cè)的常規(guī)分析，還可用于醫(yī)藥、衛(wèi)生防疫及科研院校常規(guī)分析；也可根據(jù)用戶不同的需求改裝成色譜儀。
SP-2100A 主要特點(diǎn)
外觀時(shí)尚美觀：在保留原有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)潔的優(yōu)點(diǎn)上，采用現(xiàn)代工業(yè)造型設(shè)計(jì)，講究色彩和線條的搭配使用，使產(chǎn)品的色彩與形態(tài)體現(xiàn)人性化。
操作簡(jiǎn)單：儀器采用大屏幕液晶顯示器，全中文的操作界面，便于用戶操作使用；畫面切換簡(jiǎn)單明了，儀器的所有電氣控制參數(shù)設(shè)置及故障均有顯示，可使操作者在很短的時(shí)間內(nèi)掌握儀器的使用方法。
自診斷功能：開機(jī)后儀器便可自行對(duì)各部分電氣單位進(jìn)行診斷，并及時(shí)顯示診斷結(jié)果。
四路獨(dú)立控溫系統(tǒng)：柱箱、進(jìn)樣器箱、TCD檢測(cè)器箱及離子化檢測(cè)器箱均可獨(dú)立控制其溫度。
實(shí)時(shí)調(diào)零：分析前可對(duì)輸出實(shí)時(shí)調(diào)零。
五階程序升溫：升溫速率0.1~30°C/min 任選。
進(jìn)樣器：可同時(shí)安裝三套填充進(jìn)樣器或兩套毛細(xì)管進(jìn)樣器。
四種檢測(cè)器可供選擇：TCD、FID、ECD、FPD同時(shí)可安裝3種檢測(cè)器。
檢測(cè)器
TCD 靈敏度≥5000mV.ml/mg(n-C16)
FID 檢測(cè)限≤1×10-11g/S(n-C16)
ECD 檢測(cè)限≤4×10-13g/S(六氯化苯)
FPD [P] 檢測(cè)限≤5×10-12g/S (甲基對(duì)硫磷)
[S] 檢測(cè)限≤1×10-10g/S (甲基對(duì)硫磷)
溫度控制色譜柱箱：室溫以上 20℃～400℃
注樣器箱：室溫以上 20℃～400℃
離子化箱：室溫以上 20℃～400℃TCD
監(jiān)測(cè)器箱：室溫以上 20℃～350℃
供電電源： AC 220V±22V 50Hz±0.5Hz 1
外形尺寸： 高×寬×深 445×550×560mm3
凈 重： 約38Kg
全面服務(wù)
在購(gòu)買儀器前，我們會(huì)協(xié)助您全面了解儀器的性能特點(diǎn)及儀器選型的全面咨詢服務(wù)。根據(jù)客戶需求可以為您提供儀器的配套設(shè)備，如：色譜工作站、氮?dú)淇瞻l(fā)生器、標(biāo)準(zhǔn)氣體、色譜柱等。購(gòu)買儀器后會(huì)派專業(yè)技術(shù)人員上門免費(fèi)安裝、啟動(dòng)和調(diào)試，并且本公司長(zhǎng)期供應(yīng)儀器的易損、易耗件。
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