1、填充柱法：采用國家標準中規定的DNP填充柱，一次直接進樣可完成四大酯及甲醇、雜醇油等十三種組份的分析。此方法操作簡單，分析時間約三十多分鐘，是酒廠質量檢測的常規方法。
2、大口徑毛細管柱法：是近幾年發展較快的一種分析方法，分離出的組份同填充柱法基本相同。其特點是分析時間快，縮短了分析周期。缺點是柱子易折斷，不易維護。
3、細口徑毛細管柱分析：主要用于白酒香味組分剖析的一種分析方法。一次直接進樣可分析醇、醛、酯、酸等四十幾種組份，對剖析各種成品酒的香味成份及對原酒的分析起到很大作用。
白酒氣相色譜儀進行作業的時候，有水間斷噴出是怎么回事
（1）使用輔助壓縮空氣對此處進行吹洗，當打開空氣管接頭時，發現有水間斷噴出，再打開干燥器發現已被全部浸濕并滴水。分析這一問題產生的原因有以下幾個：壓縮空氣因南方潮濕而含有水和少量機油；儀器沒有設置轉子流量計，而從穩壓表又不能直觀查到；對輔助氣的使用平時不太注意。在改善了壓縮空氣的質量并清洗了檢測器后，故障被排除。
（2）將彎折軟管理順后，基線抖動緩解，但還有噪聲，將接頭處剪斷，串接一根標準氣阻，儀器即恢復正常工作。通過這一小故障的檢修，使用人員應注意避免彎折軟管。
（3）常出現電加熱器故障，當翻開層層玻璃棉將其打開后，發現易損件電加熱器并未損壞，而是兩個引線端子與電源連線的接點燒斷。這是因為電源線電阻很小不產生熱，而電加熱器引線材料電阻很大易發熱，兩種材料緊固在一起，不僅因熱脹冷縮而變形，還會使接點氧化，導致接點處加上散熱片，將固定螺絲銹死。
